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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)/ O) ?) u: j# Q& R2 Q4 V2 [
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1 L7 v& B9 X! O! m. b选料: * Y S, O, \( z* H3 t7 i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., \! d4 K# \, v D- A0 R+ ^
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ s6 W9 D D; J& O: C
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' S! U$ v) C. X" F9 l0 F- k! `
. d3 h" ?1 A/ ]# C0 f3 l$ y方法:
" O6 I& t' j- |% J 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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: ~% k) Q" O4 E4 w8 i+ [ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 J9 x2 ]' s! r' h6 p
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
* o- ^" P$ s/ }7 q4 c, U 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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